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Chez Les Biscuits Mademoiselle, les matières premières, c’est sacré !

Chez Les Biscuits Mademoiselle, les matières premières, c’est sacré !

Pour nos clients, nous sommes toujours à la recherche des meilleurs produits. 

Voilà pourquoi, nous avons fait le choix de trouver des partenaires locaux de qualité.
Ils nous fournissent, en farine, en œufs et en beurre frais pour la fabrication des biscuits et gâteaux Les Biscuits Mademoiselle !

Le Moulin Hoche

La farine constitue le premier ingrédient de base dans la fabrication de nos biscuits. Pour ce faire, le Moulin Hoche constituait un choix évident. Meuniers depuis quatre générations, c’est en 1921 que Fernand Hoche, s’installe au moulin de Rozet Saint Albin. Après René et Pierre, c’est actuellement François Hoche qui dirige cette entreprise depuis 1996. C’est le dernier meunier présent dans le département de l’Aisne.
Alliant tradition et modernité, le MOULIN HOCHE élabore aujourd’hui des farines de grande qualité. Il était donc impensable que Les Biscuits Mademoiselle™ ne soit pas un de leur client.
www.moulinhoche.com

moulin hoche farine

Les œufs de La Ferme du Tronquoy

Ils sont nos partenaires les plus proches car basés à Lesdins (environ 7 km de Saint-Quentin). Thomas Létrillart et sa famille sont les producteurs d’œufs qui viennent donner cette belle couleur dorée aux pâtes des biscuits et des gateaux chez Les Biscuits Mademoiselle.
Les poules pondeuses bénéficient d’un poulailler ouvert sur une immense cour dans laquelle ces demoiselles peuvent courir toute la journée. Un atout indispensable pour fabriquer de délicieux biscuits aux œufs frais.

oeufs ferme tronqoy picardie

Le beurre Lebeau

Le dernier entré dans notre atelier de fabrication est le beurre de la maison Lebeau. Petite entreprise située au coeur de l'Avesnois, la Maison Lebeau vous propose depuis 1914, un produit de qualité… un beurre d’excellence ! Encore enveloppé dans du papier sulfurisé après avoir été broyé, malaxé et salé au sel sec, il est idéal pour la réalisation de nos pâtes à biscuits.
La Maison Lebeau, c’est avant tout un gage de « qualité et de sérieux » qui respecte toute la saveur de son produit.

lebeau beurre hauts de france

Voila pourquoi, chez Les Biscuits Mademoiselle, nous avons choisi de travailler, tous les jours, avec ses artisans.

Publié dans 19/09/2017 par Mademoiselle 714

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    Les Biscuits Mademoiselle c'est une biscuiterie artisanale française dans les hauts-de-France à Chauny.

    Chez Les Biscuits Mademoiselle on dépoussière l’univers de la biscuiterie artisanale en optant pour des recettes originales et des ingrédients locaux et 100% naturels. Exit les conservateurs, arômes artificiels et autres colorants. Place à des ingrédients savoureux et originaux ! Les recettes des biscuits Mademoiselle sont originales et portent des noms évocateurs et raffinés pour plonger au coeur de la goourmandise.

    sandra et mathieu

    Les Biscuits Mademoiselle, c’est l’aventure un peu folle de Sandra et Mathieu, deux passionnés (et gourmands !), petit-fils et petite-fille d’artisans.

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